Buzluk İçin Fırında Karnıyarık Patlıcan tarifi
Patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra, tuzlu suda bekletip fazlasını süzdükten sonra iyice kurulayın. Ardından uygun bir tepsiye dizip her bir tarafına fırça yardımıyla yağ sürün. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında közlenmeye bırakın. Ara sıra kontrol edip, elinizle bastığınızda yumuşaklığını teyit edin. Fırından çıktıktan sonra ekstra yağ sürün; soğuduktan sonra domates ve biberleri aynı yöntemle ekleyin.
Buzluk İçin Fırında Karnıyarık Patlıcan
Patlıcanları poşetleyerek buzluğa yerleştirebilirsiniz. Pişirmeden önce, iki saat önceden buzdolabının alt rafına alarak kendi halinde çözülmelerini bekliyorum. Daha sonra kıymalı harcı hazırlayıp patlıcanların iç kısımlarını dolduruyorum; üzerine daha önceden yerleştirdiğimiz domates ve biberleri ekleyip, 1 yemek kaşığı salça, tuz ve yaklaşık 1 su bardağı sıcak su karışımını tepsinin kenarlarından dökerek fırına veriyorum.
Buzluk İçin Fırında Karnıyarık Patlıcan
Patlıcan çabuk pişen bir sebze olduğundan fırında çok uzun süre tutmanıza gerek yok. Zaten önceden fırınlandığından, kıymalı harcın patlıcanla özleşmesi yeterli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
