Derin Dondurucu İçin Biber Dolması tarifi

Gerekli Malzemeler:

• Dolmalık biber
• Köy biberi
• Buzdolabı poşeti
• Pipet

Yapılışı:

1. Dolmalık biberler, istenilen boyutta seçilir; köy biberleri ise içine parmak sığabilecek genişlikte olanlardan tercih edilir.
2. Biberler iyice yıkanır, üst kısımları kapak olarak ayrılması amacıyla kesilir ve içleri temizlenir.
3. Hem dolmalık hem de köy biberleri kaynar suya atılır ve yaklaşık 4-5 dakika haşlanır. Ardından, hızlı bir şekilde soğuk suya alınarak şoklanır.
4. Biberler, ağız kısmı aşağıya bakacak şekilde süzgeç veya tel ızgara üzerine yerleştirilir ve suyunu salıp soğuyana kadar bekletilir.
5. Hazırlık aşamasında ayırdığınız kapaklar, dolmalık biberlerin içine yerleştirilir.
6. Biberler, buzdolabı poşetine konulur; pipet yardımıyla havası alınarak paketlenir.
7. Dolmalar derin dondurucuda muhafaza edilir. Kullanım öncesinde, gerekirse akşamdan buzdolabında çözdürülerek servis edilir.

Not: Derin dondurucuda saklanan ürünlerde tuz ilavesi yapılmamıştır.

Bu yöntemle hazırladığınız biber dolmalarını kış aylarında dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.