Köfteli Patlıcan Dizme 2 – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet patates

Köfte Harcı İçin:

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Köfte harcını oluşturmak amacıyla; belirtilen malzemeleri iyice karıştırıp yoğurun. Yoğrulan karışımdan küçük parçalar alarak yuvarlak ve yassı şekiller verin. Hazırladığınız köfteleri streç filmle kaplayıp bir süre buzdolabında dinlendirin.
2. Patlıcanları soyarken farklı yerlerinden soyarak, halka şeklinde dilimleyin. Acısının hafiflemesi için tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkayın.
3. Hem patlıcanları hem de patatesleri bol sıvı yağda kızartın.
4. Kızarmış patatesleri fırın kabının alt tabakasına dizin; üzerine kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin.
5. Dinlendirdiğiniz köfteleri patates ve patlıcanların üzerine dikkatlice dizin; isterseniz domates ve biberle ekstra süsleme yapabilirsiniz.
6. Sos hazırlığı için; bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp domates salçasıyla kavurun. Salçanın aromasını alınca üzerine su ekleyin, tuzunu ayarlayın ve iyice karıştırın. Bir miktar kaynayan sosu yemeğin üzerine eşit şekilde gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yemeğinizi pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak köfteli patlıcan dizmeyi servis tabağına alarak sıcak olarak sunun. Afiyet olsun!