Badem Pare: Discover the Art of Cooking
Gerekli Malzemeler:
- 4 ila 4,5 su bardağı un
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta (bir tanesinin sarısını ayrıca ayırın)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz badem
Şerbet İçin:
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Fırından almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin. Şerbeti bir kenara alıp soğumasını bekletin.
- Karıştırma kabında yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini alın, ardından toz bademi ekleyip elinizle iyice harmanlayın.
- Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın. Son olarak, unu kademeli olarak ilave edip ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine, daha önce ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve birer adet badem batırın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Kızaran badem parelerin üzerine, iyice soğumuş şerbeti dökün. Şerbet hemen çekilecektir, ardından tepsiyi örtün.
- Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde servis edin.
NOT: Un kalitesi farklılık gösterebileceğinden miktarı az veya çok eklemeniz gerekebilir. Bu nedenle kontrollü bir şekilde un ilave edin; hamur hem ele yapışmamalı hem de çok kuru olmamalıdır. Fırın ısısının da değişiklik göstereceğini göz önüne alarak, kendi fırınınıza göre ayarlama yapabilirsiniz; örneğin 160 dereceye düşürebilirsiniz.
Afiyet olsun.
