Beypazarı kurusu tarifi – Kurabiye Tarifleri Haberleri
BEYPAZARI KURUSU İÇİN MALZEMELER
HAMURU İÇİN
– 3 su bardağı artı 1/3 su bardağı un
– 2 tatlı kaşığı kuru maya
– 125 gram, oda sıcaklığında tereyağı
– 1 su bardağı, oda sıcaklığındaki süt
– 2 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı silme tarçın ve tuz
BEYPAZARI KURUSU NASIL YAPILIR
Öncelikle undan 1 su bardağını kenara ayırın. Geri kalanını büyük bir yoğurma kabına koyun ve içine kuru maya, tereyağı, süt, toz şeker, tarçın ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ayırdığınız unu da ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında, iki misli büyüyene kadar mayalanmaya bırakın. Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparın, ellerinizle yuvarlayarak rulo şekline getirin. Hamur rulolarını kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralık bırakarak dizin. Yarım saat kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Sonrasında önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Fırın kapağını açmadan, içeride soğumaya bırakın.
