Erikli top kurabiye tarifi – Kurabiye Tarifleri Haberleri
Erikli Top Kurabiyesi İçin Malzemeler
1 adet yumurta
1/2 paket margarin ve tereyağı karışımı
1 yemek kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
1/2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
15-16 adet erik (kırmızı erik veya mürdüm eriği tercih edilebilir)
15-16 adet ceviz veya fındık
Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
Erikli Top Kurabiyesi Yapılışı
Öncelikle, hamuru hazırlamak için yumuşamış margarini, yoğurdu, şekeri, vanilyayı ve yumurtayı geniş bir kapta ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu süre boyunca erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Boşluklarına ceviz veya fındık yerleştirerek erikleri kapatın. Dinlenen hamurdan ceviz ve fındıktan biraz daha iri parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin. Oluşan hamurun ortasına işaret parmağınızla mümkün olduğunca derin bir boşluk açın ve erikleri bu boşluklara yerleştirin. Ardından hamurun kenarlarını büzerek erikleri kapatın. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizip, 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri pudra şekeri ile bulayarak servis edebilirsiniz.
