Hurmalı Cevizli Kek Tarifi

Merhaba sevgili mutfak tutkunları! Bugün sizlerle içi hurma ve ceviz dolu, hem doğal tatlılığı hem de zengin lezzetiyle gönülleri ısıtan Hurmalı Cevizli Keki nasıl yapacağınızı paylaşmak istiyorum. Evde misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz, çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak bu keki, sıcacık sohbetlerinize eşlik edecek harika bir tarif olarak düşünüyorum.

Gelin öncelikle neler hazırlayacağız, malzemeler listemizi birlikte göz atalım:

Gerekli Malzemeler:
• 3 adet kırık tavuk yumurtası (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak ayran da kullanılabilir)
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 200 gram çekirdekleri alınmış ve küçük doğranmış hurma
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• (İsteğe bağlı) Yarım tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
1. İlk olarak fırını 175 dereceye ısıtın. Fırınınız iyice ısınırken, kek hamuruma başlayabiliriz.

2. Geniş bir karıştırma kabında, yumurtalar ve toz şekeri mikser yardımıyla, şeker iyice eriyip karışım açık sarı bir renk alana kadar çırpın. Bu adım, kekinizin kabarmasını sağlayacak en önemli aşamadır. Sevgiyle karıştırdığınız sürece sonuç farkını da hissedeceksiniz!

3. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip, karışımın birbirine uyum sağlamasına dikkat edin. Şimdi, karışıma tüm un, kabartma tozu, vanilin (ve kullanıyorsanız tarçını) yavaş yavaş ekleyin. Un eklerken karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına özen gösterin ama fazla çırpmamaya dikkat edin; hafif dokulu, diri bir hamur elde etmek en güzel sonucu verecektir.

4. Son olarak, doğranmış hurma ve dövülmüş cevizleri ekleyin. Bu malzemeleri hamura nazikçe yedirin ki, her lokmada hem ceviz hem de hurmanın eşsiz aroması hissedilsin.

5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kelepçeli ya da fırın tepsisine eşit olarak yayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

6. Fırından çıkan keki, dilimlemeden önce oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Böylece hem lezzeti oturur hem de dilimlemesi kolaylaşır.

İpuçları:
• Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması için çok önemli; bu yüzden bu adımda acele etmeyin.
• Hurma ve cevizleri eklerken hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin; böylece kekiniz daha yumuşak ve hafif olur.
• Kekinizi fırından aldıktan sonra, üzerine isteğe bağlı olarak hafif bir pudra şekeri serpebilir veya dilimlerin yanında kaymak, dondurma gibi alternatif servislerle sunarak farklı bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
• Eğer daha yoğun bir hurma aroması isterseniz, doğranmış hurmaları tavada biraz kavurup kullanabilirsiniz; bu kısım kekinize ekstra bir lezzet katacaktır.

İşte böyle sevgili dostlar, Hurmalı Cevizli Kek tarifimiz hazır! Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle evinizde mutluluğu paylaşmanın en tatlı yollarından biri olacak. Deneyin, aileniz ve sevdiklerinizle bu eşsiz tarifi paylaşmanın keyfini yaşayın. Afiyet olsun!