My Mother’s Strawberry Jam Recipe – Learn to Cook
Malzemeler
- 3 kg çilek
- 2.5 kilo şeker
- 3 adet limon tuzu
Hazırlanışı
Öncelikle çilekler iyice yıkanır ve temizlenir, ardından geniş bir tencereye alınır. Üzerine şeker serpilir ve meyvelerin şekerle sulanması için 5-6 saat bekletilir. Bu sürenin sonunda karışım ocağa konur ve kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpük, kaşık yardımıyla özenle alınır.
Köpükler tamamen temizlendikten sonra kaynama işlemi sürdürülür. Sonrasında 3 adet limon tuzu eklenir ve karışım 5 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alındıktan sonra tencerenin üzerine ince bir örtü serilir ve reçel, 3-4 gün boyunca güneş altında bekletilerek kıvam alması sağlanır. Şimdiden herkese afiyet olsun.
