Nasıl da Kabardı: Muhallebili Revani tarifi

Bildiğiniz gibi, tam kıvamında kabarıp, şerbeti de mükemmel bir revani, pek çok tatlıyı geride bırakarak favoriniz haline gelebilir. Üstelik bu revani ortasında kremsi ve eşsiz bir muhallebi bulunduğunda, mutluluğunuzun kapınızda olduğunu söyleyebiliriz.

Geleneksel mutfağımızın en özel tatlılarından biri olan revaniyi bu kez muhallebi ile birleştiriyoruz; böylece klasik lezzeti hafif bir dokunuşla zenginleştiriyoruz. Osmanlı döneminde saray aşçıları “Erivan” zaferi kapsamında özel bir tatlı hazırlamış ve ona bu zaferi hatırlatacak şekilde Revani adını vermişler. O günden bu yana en çok tercih edilen tatlılardan biri haline gelen muhallebili revani, aslında oldukça basit: Biraz irmik, süt ve şekerle sünger gibi bir kek, arasına Hindistan cevizli muhallebi, üzerine de şerbet.

Afiyet olsun, keyifle tüketin.