Süt Lezzeti – Yemek Yapmayı Keşfet

Malzemeler:

Keki için:

• 7 yemek kaşığı sıvı yağ (45 ml) – tercihen ayçiçek yağı
• 3 yemek kaşığı kakao (30 gr)
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker (40 gr)
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri (90 gr)
• 3 yemek kaşığı un (45 gr)
• 3 yemek kaşığı su (30 ml)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 büyük yumurta akı
• 4 büyük yumurta sarısı

İç harç için:

• 200 gram krem şanti
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 tane portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

İç Harç:

1. Krem şantiyi ve suyu mikserin yüksek devrinde iyice çırpın.
2. Sonrasında diğer iç harç malzemelerini ekleyip, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Pandispanya Hazırlanışı:

1. Sıvı yağı hafifçe ısıtıp karıştırma kabına alın.
2. Isıtılmış yağa kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Toz şekeri ilave ederek karışıma yedirin.
4. Suyu ekleyip, şekerin tamamen erimesini sağlayın.
5. Vanilyayı ekleyin; ardından yumurta sarılarını tek tek katıp karıştırın.
6. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı hazırlayın.
7. Ayrı bir kapta, yumurta aklarına yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice köpürene kadar çırpın.
8. Pudra şekerini azar azar ekleyerek, yaklaşık 5 dakika boyunca karışım koyulaşana kadar mikserleyin.
9. Olaşan yumurta akı karışımını üç aşamada kakaolu karışıma ilave edin; her eklemede nazikçe, çırpıcının etkisini azaltacak şekilde karıştırın.
10. Yağlı kağıt serilmiş ve tereyağı ile yağlanmış tepsiye hamuru dökün; iki kez hafifçe tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
11. Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
12. Kekin ilk sıcaklığı hafifçe azaldığında, başka bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirin.
13. Kek tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün; bir parçanın üzerine kremayı sürüp diğer parçayla kapatın.
14. Üzerini streç filmle sarıp buzdolabında dinlendirin.
15. Sonrasında dilimleyerek servis edin, afiyetle tüketin.