Tahinli Kabaklı Ekmek Tarifi

Merhaba sevgili dostlar! Bugün sizlere evinizin sıcaklığını ve samimiyetini sofralarınıza taşıyacak, göz alıcı bir lezzet olan Tahinli Kabaklı Ekmek tarifimi paylaşmak istiyorum. Bu ekmek, yumuşacık dokusu ve hafif tatlı mı tatlı lezzetiyle kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde ya da misafirlerinize sunacağınız enfes bir alternatif. Hem de hazırlaması oldukça kolay! Gelin, malzemelerden başlayıp adım adım yapılışına birlikte göz atalım.

  Gerekli Malzemeler:
  • 3 adet orta boy kabak (kabuklarıyla birlikte, yaklaşık 3-4 su bardağı rendelenmiş)
  • 1 su bardağı tahin (tercihen taze çekilmiş)
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı, ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
  • 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
  • 3 su bardağı un (kalitesine göre biraz daha ekleyebilirsiniz)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Bir tutam tuz

  Yapılışı:
1. İlk adım olarak, kabakları iyice yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakların fazla suyunu hafifçe sıkmanız, ekmeğinizin daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.

2. Geniş bir karıştırma kabına, oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikser veya çırpma teli yardımıyla şeker eriyene kadar güzelce çırpın. İçine tahini ekleyip karışıma lokum dokunuşu veren kıvamı elde edene kadar devam edin.

3. Ardından zeytinyağı ve sütü ilave edin; bu aşamada karışımınızın homojen olduğuna emin olun. Bir süre çırptıktan sonra, önceden rendeleyip suyunu hafifçe sıktığınız kabakları ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek hazırlayın. Unlu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş eklerken bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Hamurunuzun akıcı, ama çok cıvık olmayacak ideal bir kıvamda olmasına dikkat edin. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurunuzu yağlanmış ekmek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini spatula yardımıyla düzeltin ki fırında eşit pişsin.

6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkmadan önce, kürdan testi yaparak ekmeğinizin piştiğinden emin olun. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, ekmeğiniziniz harika bir kıvamda demektir.

7. Fırından çıkan ekmeğinizi, kalıptan almadan önce 10-15 dakika dinlendirin. Ardından soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

  İpuçları:
• Kabakları rendeledikten sonra fazla suyunu hafifçe sıkarsanız, ekmeğinizin kıvamı daha güzel olur.
• Karışımı hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması, birbirleriyle daha iyi kaynaşmalarını sağlar.
• Üzerine ekstra lezzet katmak isterseniz, fırından çıkan ekmeğinize susam veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.
• Bu tarif, içeriğindeki tahin sayesinde hafif nemli bir dokuya sahip oluyor. Bu nedenle, ekmeğinizi dilimledikten sonra oda sıcaklığında tüketmek en iyisidir.

Afiyetle tüketin, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Unutmayın, mutfakta en güzel tarifler sevgiyle yapılanlardır. Keyifli denemeler dilerim!