Tarak Sweet Recipe – Master Cooking Techniques

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 100 gr, oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 3 buçuk – 4 su bardağı un

İç Malzeme İçin:

• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

Şerbet İçin:

• 3 buçuk su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine:

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, tencereye şeker ve suyu koyarak şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 13 dakika daha kaynatın; ardından limon suyunu ekleyip ocağı kapatın.
2. Hamurun malzemelerini bir yoğurma kabına alıp, azar azar un ekleyerek kontrollü bir şekilde yoğurun. Böylece yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp, elinizle yuvarlayarak hafif koza şeklini verin.
4. Her parçanın ortasına ceviz veya fındık yerleştirin. Tarak yardımıyla (isterseniz tel süzgeç kullanabilirsiniz) görseldeki deseni oluşturabilirsiniz.
5. Elde ettiğiniz tatlı parçalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Çiğ bademleri tatlıların üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, tatlılar kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan tatlıların üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirin.
9. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için üzerini tepsiyle örüp soğumaya bırakın.
10. Soğuyan tatlıların üzerine isteğe bağlı olarak fıstık serperek servis yapın.

Tarak Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.