Tepsi Kebabı 4 – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 4-5 adet patates
• 5 adet domates
• 3 tane yeşil biber

Kıymalı Harç için:

• Yarım kilogram kıyma
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarifin Yapılışı:

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlayın. Derin bir kaba kıyma, ince doğranmış maydanoz, kapya biber, yeşil biber, rendelenmiş soğan, baharatlar, tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyip iyice yoğurun.
2. Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine aktararak eşit şekilde yayın.
3. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin.
4. Kıymalı harcın üzerine dilimlediğiniz patatesleri, orta kısmı boş bırakacak biçimde dizin.
5. Kalan boşluğa, dilimlemiş olduğunuz domates ve yeşil biberleri yerleştirin.
6. Başka bir kapta salça, su ve tuzu güzelca karıştırıp ardından sıvı yağı ekleyin.
7. Elde ettiğiniz sosu yemeğin her yerine gelecek şekilde gezdirin. Üzerini yağlı kağıt ile kapatarak yemeğin, kendi buharıyla daha lezzetli pişmesini sağlayın.
8. Son olarak, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin, daha sonra fırın kapağını açarak yağlı kağıdı çıkarıp üstü kızarana kadar fırına verin.
9. Tepsi Kebabı servise hazır hale gelince, sıcak olarak sunun. Afiyet olsun.