Zeytinyağlı Bamya Tarifi – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler:
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 diş sarımsak
- Yarım kg bamya
- 1 yemek kaşığı limon suyu veya koruk suyu
- Yeteri kadar su ve tuz
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin.
- Küp küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları ilave edin; hafifçe pişmelerini sağlayın.
- Salçayı ekleyip iyice karıştırın, ardından birkaç dakika daha pişirin; domateslerin suyunun salmasına izin verin.
- Bamyaların sap kısımlarını ayıklayıp, iyice yıkayın. Daha sonra bıçağın yardımıyla dikkatlice açarak içlerini çıkarın.
- Hazırladığınız bamya, limon veya koruk suyu, tuz ve üzerini hafifçe örtecek kadar suyu tencereye ekleyin; malzemeleri iyice karıştırın.
- Kapağı kapatın ve bamyalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Bamyalar iyice yumuşadıktan sonra ocağı kapatın ve yemeğin tatların birbirine geçmesi için en az 1 saat dinlenmesine izin verin.
- Zeytinyağlı bamya yemeğiniz hazır! Soğuduktan sonra servis edebilir veya buzdolabında kısa süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarif için cahide_sultan‘a teşekkürler.
