Karışık Turşu 5 – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

Yapılış Aşamaları:

Tüm malzemeleri iyice yıkayın ve gerekirse suda bekleterek, turşunun dibinde birikebilecek tozları engelleyin.
1 kiloluk kavanoz için verilen ölçüleri kullanıyorsanız, suyun kaynar olmasına özen gösterin. Bu, sebzelerin fazla yumuşamasını önleyecektir.
Kavanozun dibine 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı limon tuzu koyun.
Sonrasında, kornişon salatalık, acur, kelek, biberiye biber, havuç, sarımsak ve kapya biber gibi sebzeleri kavanozun içine sıkıca yerleştirin.
Üzüm sirkesini 125 ml çay bardağı kullanarak ölçün ve kavanoza ekleyin.
Kavanozu nazikçe sallayarak, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Kavanozu kaşnar suyla doldurun, böylece tüm sebzeler tamamen kaplanmış olur.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında birkaç gün bekleyin. Turşu, olgunlaşana kadar bu şekilde dinlendirilebilir.
Turşuyu daha uzun süre taze tutmak için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Not: Kavanoz kapaklarının temiz ve yeni olmasına dikkat edin. Ayrıca, turşu yapımında hijyenin korunmasına özen gösterin. Afiyet olsun!