Yağlı Biber Turşusu 9 – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 1 kilo yeşil biber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 8-10 diş sarımsak
• 4 adet domates
• Bir miktar maydanoz
• Taze nane yaprakları

Hazırlanış Aşamaları:

1. İlk olarak, yeşil biberleri güzelce yıkayın ve saplarını kısaltarak hazırlayın.
2. Bir tencereye zeytinyağı, sirke, su, tuz ve toz şekeri ekleyin.
3. Tüm bu karışımı tencereye dökün, ardından yeşil biberleri ilave edin.
4. Malzemeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin.
5. Domatesleri rondodan geçirerek püre haline getirin ve karışıma ekleyin.
6. 5-6 dakika daha pişirerek biberlerin rengi değişip yumuşamalarını sağlayın.
7. Son olarak, maydanoz ve taze nane yapraklarını ekleyip karıştırın.
8. Hazırladığınız turşuyu önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları ters çevirip soğutup daha sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Bu yağlı biber turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir aperatif ya da yemeklerin yanında harika bir garnitür olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!