Salatalık Turşusu 4 – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 1 kiloluk cam kavanoz
• 600 gr kornişon turşu salatalığı
• 1 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 dilim ince halka kesilmiş kuru soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 6 tane karabiber tanesi
• 1 tatlı kaşığı tohum haline gelmiş kişniş
• 1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı sirke
• Bir tutam dereotu
• Kaynar içme suyu

Hazırlanması:

1. Öncelikle, kavanozun alt kısmına doğranmış biber, soğan halkası, karabiber, kişniş tohumları ve hardal tohumu yerleştirin.
2. Salatalıkların uç kısımlarını temizleyip, bıçakla küçük çizikler atın ve sırayla kavanoza dizin. Aralıklara sarımsak dişlerini de yerleştirin.
3. Kavanozu malzemelerle doldurduktan sonra üzerine toz şeker, tuz ve sirkeyi ilave edin.
4. Üzerine kaynar su ekleyin ve biraz dereotu serpin.
5. Kavanoz kapağını iyice kapatıp ardından ters çevirin.
6. Bu şekilde bir gün beklettikten sonra, kavanozu serin bir alana alın.
7. İsteğe bağlı olarak, her kavanoza üç nohut ve iki üç parça limon tuzu ekleyebilirsiniz.

Not: Turşu yapımında kullanılan tüm malzemelerin temiz olmasına ve kavanozun sızdırmaz olduğuna dikkat edin. En ideal lezzete ulaşmak için turşuyu birkaç gün dinlendirmeniz önerilir. Afiyet olsun.