Lazanya tarifi… Masterchef Lazanya nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?
Türk televizyonlarında en çok izlenen yarışma programlarından biri olan MasterChef, yeni sezonuyla tüm temposuyla ekranda. Dünya mutfağından birçok lezzetin yarıştığı programda, bugün yayınlanan yeni bölümde yarışmacılara lazanya yapmaları söylendi. Bu eşsiz tarifi evlerinde denemek ve sevdikleriyle paylaşmak isteyen izleyiciler, “lazanya nasıl yapılır?” sorusunun cevabını arıyor. İşte MasterChef’ten lazanya yapımının püf noktaları…
LAZANYA NASIL HAZIRLANIR? MASTERCHEF’TEN LAZANYA TARİFİ
Lazanya Yapımında Kullanılacak Malzemeler
- 1 paket lazanya (yaprak hamur)
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 2 adet küp doğranmış havuç
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 adet defne yaprağı
- 1,5 su bardağı bezelye
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
LAZANYA NASIL HAZIRLANIR?
- Ayçiçek yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip yaklaşık 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kavurduğunuz havuç ve soğan karışımına kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsak, tuz ve karabiberi ekledikten sonra rendelenmiş domates ve defne yapraklarını da ilave edin; harcın pişmesi için bir süre bekleyin.
- Domatesler biraz suyunu çektikten sonra karışıma bezelyeleri ekleyip harcın tamamen pişmesini sağlayın.
- Beşamel sosu yapmak için, tereyağını bir sos tenceresinde eriterek başlayın. Unu ekleyip, aromasını verip renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan una soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli çırparak pişirin. Eğer pişmemiş lazanya yaprakları kullanıyorsanız, beşamel sosun sıvı kıvamda olması gerekecektir; bu yüzden kıvamının çok koyu olmamasına dikkat edin.
- Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi ekleyip sosu ocaktan alın.
- Fırın kabının alt kısmına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp, üzerinde lazanya yapraklarını dizin.
- Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek kat kat ilerleyin. En üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri eklemeyi unutmayın; bu işlemi tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
- Kalan beşamel sos ve kaşar peyniriyle lazanyanın üzerini tamamen kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırınların özelliklerine göre pişirme süresi değişebileceğinden, lazanyanın iyice piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkan lazanyayı dilimleyip ılık olarak servis edin. Yanında sevdiklerinizle paylaşın.
