Domates Sosu 4 – Yemek Yapmayı Öğrenin
Malzemeler:
- 4 kg domates
- 4 adet patlıcan
- 4 adet kırmızı biber (kapya)
- 4 adet havuç
- Yarım kg yuvarlak acı biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
- İlk olarak domatesleri rendeleyip geniş bir tencereye alın.
- Havuçları soyduktan sonra küçük zar parçalar halinde kesip domateslere ekleyin.
- Kırmızı biberleri ve patlıcanları doğrayarak domates karışımına katın. Yuvarlak acı biberlerin sap kısımlarını temizleyip ilave etmeyi unutmayın.
- Sarımsakları ince doğrayıp tencereye ekleyin.
- Biberlerin rengi hafifçe değişmeye başladığında tuz, şeker, üzüm sirkesi ve sıvı yağı ekleyin. Damak zevkinize göre tat kontrolü yapın.
- Maydanozu küçük parçalar halinde doğrayıp sosun içine karıştırın.
- Hazırladığınız sosu, önceden sıcak su ile sterilize ettiğiniz küçük kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
- Üzerini bezle örterek bir gün dinlendirin.
Bu nefis domates sosunu kahvaltıda, kısırda, köftelerde, makarnada, mantıda, patates salatasında ve daha birçok yemekte rahatlıkla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
