İçinizi ısıtacak ezogelin çorbası tarifi ve yapılışı: Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Kış aylarında sofraları süsleyen ezogelin çorbası, yöresel lezzetler arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan ve hastalıklara karşı koruyucu etkisi olan bu çorba, genellikle ana yemekten önce servis edilir. İçerisinde barındırdığı vitaminlerle vücuda sayısız fayda sağlayan ezogelin çorbasının tarifi ve malzemeleri merak konusu haline gelir. Türk mutfağına özgü; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzet, sert kış günlerinin vazgeçilmezi olur. Peki, ezogelin çorbası nasıl hazırlanır? Tarifi ve malzemeleri nelerden oluşur?

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ezogelin çorbası, akşam yemeklerinin hemen ardından tercih edilen bir seçenek haline gelmiştir. Düşük kalorili olması ve nefis kokusuyla öne çıkan bu çorba, gün boyunca en çok araştırılan tariflerden biridir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli ezogelin çorbasının yapılış aşamalarını ve malzemelerini haberimizde bulabilirsiniz.

1. Bulgur ve pirinci süzgeçte iyice yıkadıktan sonra, küçük bir tencerede 2 bardak su ile haşlayın.
2. Çorba tenceresinde yağı ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı kısık ateşte kavurun.
3. Soğanlar yumuşayana kadar pişirdikten sonra salçaları ekleyin ve karıştırdıktan sonra çorbanın suyunu ilave edin.
4. Su kaynamaya başlayınca, sıcak suda erittiğiniz bulyonu tencereye dökün ve bulyonun tadına göre tuz miktarını ayarlayın.
5. Su kaynamaya başladıktan sonra, yıkanmış kırmızı mercimek ile haşlanmış bulgur ve pirinci ekleyin.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte karıştırarak baharatları ekleyin. Yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
7. Son olarak çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Afiyet olsun!

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?

Ezogelin çorbasının sırrı, tavuk bulyon yerine yarı et bulyon kullanılarak elde edilen lezzette yatmaktadır.

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Geleneksel Türk mutfağına özgü ezogelin çorbası tarifinde; domates salçası, pirinç, kırmızı mercimek, sıvı yağ, karabiber, tuz, kırmızı biber ve nane gibi malzemeler yer alır. Akşam yemeklerinden önce tüketildiğinde, yüksek lif değeri sayesinde tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur.

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELERİ VE YAPILIŞI

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 yemek kaşığı bulgur
• 1.5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet tavuk bulyon
• Yarım limon suyu
• Tuz

EZOGELİN ÇORBASI BAHARATLARI

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Tarhana çorbası tarifi yapılışı! Kolay ve nefis tarhana çorbası nasıl yapılır?

Ev yapımı mantar çorbası tarifi: Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır?