Söğürme Kebabı: Yemek Pişirme Tekniklerini Keşfetiyoruz Alternatif seçenekler: • Söğürme Kebap Rehberi – Pişirme Sanatını Öğrenin • Söğürme Kebabı Tarifi: Yemek Yapmayı Keşfedin • Usta Tarifle Söğürme Kebabı – Yemek Pişirmeye Adım Atın

Kullanılan Malzemeler:

• 5 tane patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 3-4 tane yeşil sivri biber
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Köfte Hazırlığı İçin:

• 300 gram kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar
• Pulbiber
• Toz biber

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları ve kapya biberleri közleyerek pişirin.
2. Közlenen patlıcan ve biberleri bir poşete alın.
3. Soğan, sarımsak, domates ve sivri biberi ince ince doğrayın; ardından domates salçası ekleyerek tereyağında kavurun.
4. Poşette dinlendirmiş közlenmiş patlıcan ve biberleri doğrayıp ekleyin; karışımı tavada biraz daha kavurduktan sonra geniş bir tabağa aktarın.

Köfte Hazırlama Aşamaları:

1. Kıyma, ekmek içi, kuru soğan, karabiber, kimyon, yenibahar, pulbiber ve toz biberi iyice karıştırıp yoğurun.
2. Yoğurduğunuz köfte karışımını kızgın yağda kızartın.
3. Köfteler kızarmaya başladıktan sonra, domates ve biberleri de kızartın.
4. Önce kızarmış köfteleri tabağın altına yerleştirin; ardından kızartılmış domates ve biberleri ekleyin.
5. Kızdırdığınız tereyağını köftelerin üzerine gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.