Yazar: Cep Mutfak

Şu sıralar İran’daki savaş yüzünden başka bölgelere odaklanamıyoruz… Fakat dün Slow Food’un aylık bültenini incelediğimde, Avrupa’da bile ciddi açlık sorunları yaşandığını öğredi

İnce kuşkonmaz, hızla pişer ve tazeliğini korur; kalın sap ise yüksek ısıda nemini muhafaza eder. Doğru pişirme yöntemi, lezzeti zirveye taşır. Her detay, yemeğe ayrı bir tat katar!!

Geçen hafta düzenlenen Fransa ve Monako Michelin Rehberi etkinliğinde, Paris’teki ikonik Dior binasındaki Monsieur Dior restoranı, yedi ay sonra ilk Michelin yıldızını alarak gastronom

Atlas Dağları’nın mistik havasında, geleneksel malzemelerle hazırlanan enfes tagine; tarihi köylerin gizemini, doğanın renklerini ve kültürün izlerini adım adım keşfedin. Bu eşsiz

Pavlova, narin görünüme rağmen dayanıklı, bulut gibi yumuşak iç dokusuyla öne çıkar. Kırmızı şarap ve vişnelerle tatlandırılan bu tarif, servis öncesi pratik sunum sunar. Lezzetli!

In Copenhagen’s industrial district of Refshaleøen, among concrete shipyard walls, the one-of-a-kind restaurant Alchemist rises—born of a 15-million-euro investment by chef Rasmus

Türkiye’de gıda meselesi, sadece market fiyatları, enflasyon ya da stok güvenliği sorunu değil; tarım, kentleşme ve ekosistemin zarar görmesi gibi pek çok unsur, sistemin karmaşılı

Çarlık Rusya’sının soğuk kışında, sbiten satıcısının ısıtan içeceği, bal, meyve ve baharatların ustalıkla harmanlanmasıyla halkın kalbinde iz bıraktı; kültürel miras, ömür boyu yaşa.

Bu dönemde fiyatlar artış gösterdi. 12 aylık Parmigiano Reggiano’nun ortalama kilogram fiyatı 13,22 €’ya yükselirken, 24 aylık çeşitlerde artış %24,8 oranına ulaştı. Parma, Reggio

Osmanlı döneminde, bayramlıklarını resmi günden önce giyip coşku dolu hareketlerde bulunan çocuklara ‘Arife çiçekleri’ denilirdi. Bugün bayram sabahları pek çok evde bir telaş yeri