Yazar: Cep Mutfak

EVDE MENDIANT NASIL YAPILIR? Bu tarifin en güzel yanı, çikolata eritmeyi başarabilen herkesin kolaylıkla uygulayabilmesi. Tek dikkat edilmesi gereken nokta, çikolatanın kaliteli se

Kış, vücudun dayanıklılığını sınayan bir dönemdir. Hava soğurken metabolizma hızlanır, bağışıklık sistemimiz ise daha fazla besine ihtiyaç duyar ve enerji seviyeleri düşmeye başlar.

Yarın, 10 Aralık… Kalemlerde sıradan bir gün gibi görünse de, insan hakları ve Toprak Ana Günü’nün kesişiminde; temiz toprak, adil gıda, yaşam onurunu savunuyor. Toprağa değer, insa

Dubai çikolata modası, yaklaşık üç yıldır Türkiye başta olmak üzere dünyanın birçok köşesinde etkisini hissettiriyor. 2022’de ortaya çıkan yeşil fıstık ve çıtır kadayıf odaklı çikolat

YARIŞMAYI KAZANANIN HAYATI DEĞİŞİYOR. Ödüller sadece kupayla sınırlı kalmıyor. 2015 Pâté-Croûte şampiyonu Karen Torosyan, yarışmayı kazandıktan sonra ertesi yıl Michelin yıldı

Tarih, tüm çıplak haliyle gözlerimizin önünde serilirken, biz hâlâ aynı kadeh etrafında dönen bir dans içindeyiz. Yüzyıllar akıp geçti, saltanatlar el değiştirdi; ancak insan ruhu

Beslenme uzmanlarının faydalarından bahsedilen tarçın, kendine has aromasıyla öne çıkıyor. Çin tarçını güçlü tadıyla mutfaklarda öne çıkar; Seylan tarçını, tatlı aromasıyla harika.

1908 yılında Japon kimyager Kikunae Ikeda, kombu yosununu incelerken yiyeceklere eşsiz etsi bir tat katan glutamik asidi keşfetti. Umami adıyla bilinen bu keşif, yıllar süren bilimsel