Ege Kıyılarından: Girit Ezmesi tarifi
Girit ezmesi, Ege mutfağının en özgün meze tatlarından biridir. Kremamsı yapısı, aromatik peynirleri ve zeytinyağının uyumuyla sofralara serinlik getirir. Beyaz peynir, lor, zeytinyağı,
Yazar: Cep Mutfak
Bugün Dünya Zeytin Ağacı Günü
Dünya genelinde bugün, Zeytin Ağacı Günü kutlanıyor. Bu özel gün, kadim zeytin ağacının barış, bereket ve dayanıklılık sembolü olarak kültür ve çevre bilincini ön plana çıkarıyor. HOPS
Lezzeti Şaşırtır: Çerkez Tavuğu tarifi
Çerkez tavuğu, meze dünyasında en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Tavuk eti, ceviz yağı ve baharatlarla hazırlanan bu geleneksel tarif, sofralara farklı bir tat katar. Lezzetli!
Karaman’da 1.300 yıllık ekmekler bulundu
Karaman‘ın Ermenek ilçesinde yer alan Topraktepe Antik Kenti’nde yapılan kazılar, Anadolu arkeolojisine son yılların en etkileyici keşiflerinden birini kazandırdı. Araştırma
Ceviz İçiyle Daha Güzel: Haydari tarifi
Haydari, yoğurt bazlı, sarımsak ve nane ile tatlandırılan, geleneksel Türk mezesidir. Süzme yoğurt, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır Soğuk servis ile
Kalbim Ege'de Kaldı: Zeytinyağlı Fava tarifi
Meze denince akla gelen ilk isim şüphesiz Ege mutfağıdır. Zeytinyağı dokunuşuyla hazırlanan nefis Ege mezeleri, samimi aile sofralarında ya da özenle düzenlenmiş davetlerde kurtarı
Kadehte 400 yıllık Fransız göğsüne veda
Tarih boyunca pek çok alanda sahne alan Anglo–Fransız rekabeti, şimdi kadeh tasarımında yeni boyutlara adım atıyor. Folc, 400 yıllık Fransız mirasına meydan okuyor; gerçeklik, özgü
İstanbul ve lüfer neden özleşmiştir
Bir şehri sevmek neden böyledir? Belki de insanın doğduğu yer olması, geçim kaynağı sağlaması ya da sevdiklerini bıraktığı mekan olması yüzünden… Fakat bazen, sadece özlemek yeterl
Mayonezin Rusya’daki tarihi – Son Dakika GastrOda Haberleri
Mayonezin hikayesi, görünen o kremamsı dokusunun ötesinde, modern tarihin en ilginç yemek-politika kesişimlerinden birine işaret ediyor. Fransız aristokrasisinin ve lezzetin izinde!!!
İtalyan hükümeti ‘İtalyan gibi görünenlere’ savaş açtı
İtalya’nın merkez sağ koalisyon hükümeti, ülkenin mutfak geleneğini korumak ve “gıda egemenliğini” tesis etmek amacıyla 2022’de kurduğu Gıda Egemenliği Bakanlığı ile dikkat çeki