Yazar: Cep Mutfak

Bugün “Her Günü Tarifler” serisinde, kolayca hazırlayabileceğiniz ve muhteşem lezzetiyle öne çıkan ev yapımı tavada erişte tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Tel tel çözülen dil pey

Ünlü şef Wolfgang Puck, 44 restoranlık gastronomi imparatorluğunu 26 yaşındaki oğlu Byron Lazaroff-Puck’a devrediyor. Bu devir teslim, aile mirasını koruyup geleceğe taşımada yeni bi

Kahvenizde tercih ettiğiniz süt türü hangisi? Bitki bazlı sütler, çevre dostu seçenekler arasında yer alıyor. İnek sütü yüksek karbon ve su tüketirken, alternatifler daha sürdürülü

Son yıllarda marketlerden alınan gıda fiyatları, savaşlar, enerji maliyetleri ve iklim krizi etkileriyle yükseliyor. Uzmanlar uyarıyor: Gıda sistemi kırılgan. Reform bekleniyor. Acil

İklim değişip hava ısınıyor, bu değişim baharatın yerini aromatik otlara bıraktığı bir süreçtir. Sabahın soğukları, İstanbul aktarlarının öykülerine yansırken Mısır Çarşısı’nın tar

Bir ülkenin yönetim biçimini kavrayabilmek için meclis tutanaklarına dalmaya gerek yoktur; esas gerçek adres mutfaktır. Zira tencere her gün ocağa çıkar. Siyaset ekranda tartışıyor.

100 yaş’ı aşmış insanların diğer bölgelere oranla çok daha yüksek sayıda bulunduğu bu bölgeler, literatüre “Mavi Bölgeler” adıyla geçti. Bu kavram, ilk kez 2005 yıldan Dan Buettner t

Ramazan’da sahur, orucun temposunu belirleyen en önemli eşiklerden biridir. Yanlış tercih, gün boyu yorgunluk, ani açlık veya susuzluk getirebilir; bu yüzden besleyici ve hafif tar

Günlük enerji ihtiyacı değerlendirilirken, cinsiyet önemli rol oynar. Erkeklerin kas oranı yüksek, kadınların daha fazla yağ oranı, metabolizma hızı ve hormonal farklar enerji harca

Nazlı Pişkin, ‘Sivuple Vegan Yemek Tarifleri’nin eş yazarı ve atölye eğitmeni olarak, geleneksel gıda malzemeleri ile üretim tekniklerindeki süreklilik ve değişimi ustalıkla inceliyo