Hatay’da gerçekleştirilen “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras” etkinliğinde, kentin zengin mutfak kültürünün uluslararası sahnede tanıtılması ve kültürel mirasın geleceğe
Bu özel gecede, markanın yüzü Şef Somer Sivrioğlu’nun TV reklamları aklıma geldi. Kapalı Çarşı’nın tarihi dokusuyla birleşen davet, Anadolu’nun kültür ve gastronomi mirasını hissettirdi.
Ulm’un ekmek kültürü, Calabria’nın acı biberi, Belçika’nın çikolatası, ve Cenevre’nin gıda izi; tarih, lezzet ve sanatın buluştuğu müzelerde, geçmişin lezzeti yaşatıyor. şimdi!!!
Elektrik kesildiğinde, market rafları boşaldığında veya yoğun iş gününün ardından mutfakta vakit bulamadığınızda ne yaparsınız? Bazı kişiler yemekleri önceden hazırlayıp kavanozlarda
Baharat dolaplarını incelerken, aslında mutfakların en mahrem kısımlarına göz gezdiriyorsunuz. Her kavanoz, minik paket; bir alışkanlık ve tarifin damak izlerinin somutlaşmış …
Mutfak Dostları Derneği, gastronomi alanındaki en köklü sivil toplum kuruluşlarından biri olarak 35. yılını kutlarken “Gıdanın Geleceği” seminer dizisinin dördüncü etkinliğini
DÜNYA DEĞİŞİYOR, MENÜLER YENİLENİYOR Nobel yemek sofralarını etkileyen tek faktör savaşlar değildi. Beslenme alışkanlıklarındaki dönüşüm, sağlık bilinci ve çevre kaygıları da menüle
Artık lüks restoran menülerinde yer alan koshary, UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesine alındı. Kahire’de Abou Tarek’te, metal kaseye doldurulmuş porsiyonlarla, üç fark
Şimdi size ilham verici bir İngiltere örneğinden bahsedeceğim. 1946 yılında, İngiliz yönetiminin her çocuğa ücretsiz süt verdiği program, sağlıklı nesillerin temelini attı. Okul kapı
Tahinopita BİR SOFRADA YANSITILAN MISAFİRPERVERLİK Öğleden sonra köy sokaklarında gezinirken, kapılar ardı ardına açılıyor. Bir evde galatoboureko sunulurken, başka evde ravani ve
