Beslenmede yağ efsaneleri ve kalp sağlığı gerçekleri
Beslenme‘de sıkça yapılan hatalardan biri, yağ çeşitleri arasındaki biyokimyasal farklılıkları göz ardı etmektir.
Gerçi tüm yağlar enerji açısından zengindir ve gram başına 9 kcal değerinde olduğu için kalori bakımından aynıdır; dolayısıyla bel çevreniz üzerindeki etkileri de benzer olmaktadır. Ancak en önemli fark, kolesterol düzeyleriniz üzerinde yarattıkları etkidir. Bu yüzden, tükettiğiniz yağın miktarına ek olarak türünü de dikkate almanız gerekmektedir.
Örneğin, endüstriyel olarak üretilen trans yağlar ile yüksek oranda doymuş yağ tüketimi, kan damarlarınızda tıkanmalara yol açabilecek zararlı LDL kolesterol seviyesini artırarak koroner kalp hastalığı riskini yükseltebilir. Diyetinizdeki doymuş yağları doymamış yağlarla değiştirmek, kolesterol seviyenizi dengelemeye yardımcı olur.
“KALBİME İYİ BAKMAK İÇİN AZ YAĞLI BESLENMELİYİM”
Diyet programlarında denge arayışının önemi büyüktür. Akdeniz diyeti, düşük kardiyovasküler hastalık oranlarıyla tanınmaktadır. Bu beslenme modeline göre, menünüze zeytinyağı, tam tahıllar, baklagiller (fasulye, mercimek), meyve, sebze, yağlı balık ve kuruyemişleri dahil etmelisiniz. Bu diyet düşük yağ içermez; aksine, kalp sağlığı için faydalı olan doymamış yağları barındırır.
DOYMUŞ VE DOYMAMIŞ YAĞ KAYNAKLARI
Doymuş yağ içeren gıdalar genellikle hayvansal kaynaklıdır. Bu yağlar oda sıcaklığında katı halde olup çoğunlukla hayvansal yağlar; kuyruk yağı, tereyağı, et, süt, peynir, tavuk, yumurta, ayrıca Hindistan cevizi yağı, kakao yağı, tam yağlı süt, krema, kek, çikolata, şekerlemeler ve bisküvilerde bulunur.
Diyetinizdeki doymuş yağları, tekli veya çoklu doymamış yağlarla değiştirmek, kolesterol seviyelerinizin düşmesine yardımcı olabilir. Doymamış yağları avokado, zeytinyağı, ayçiçeği yağı, yağlı balıklar, tohumlar ve kuruyemişlerde bulabilirsiniz.
YAĞDAN KORKMAYIN, TÜRÜNÜ DEĞİŞTİRİN
Sağlıklı bir yaşam ve güçlü bir kalp için, diyetten tamamen yağları çıkarmak doğru bir yaklaşım değildir. Önemli olan, vücudun hücresel düzeyde ihtiyaç duyduğu doymamış yağ asitlerini yeterli olarak almak ve işlenmiş ya da doymuş yağ kaynaklarını sınırlamaktır.
Odatv.com
