THY’nin domates çorbası neden bu kadar lezzetli

Uzun uçuşlarda yolculara sunulan yemekler genellikle sadece bir gereklilik olarak görülse de, Türk Hava Yolları’nın uçak mutfağı zaman zaman gastronomi tutkunlarını etkilemeyi başarıyor. İş insanı Murat Ülker, New York–İstanbul seferinde yaşadığı ufak ama çarpıcı bir lezzet deneyimini sosyal medyada paylaştı.

Domates‘i her biçimde sevdiğini ifade eden Ülker, jetlag etkisiyle uyumayı planladığı uçuşta menüdeki seçeneklere karşı kayıtsız kalamayarak domates çorbasını tercih ettiğini belirtiyor. “Bir çorba içip uyuyayım” düşüncesiyle seçilen bu çorbanın beklenmedik derecede başarılı olduğunu dile getiriyor.

THY mutfağında, çorba hazırlığında San Marzano domatesi kullanılıyor; domatesler, soğan ve sarımsakla birlikte önce fırında közlenip ardından blenderdan geçirilerek püreye dönüştürülüyor. Bu yöntem, domatesin doğal şekerini ve aromatik yoğunluğunu belirgin şekilde artırıyor.

Ülker, bu mutfak bilgisini paylaşırken tüyo için THY’nin uçak aşçılarından Ali Şef’e özel teşekkürlerini de iletti.

Odatv.com