Gül Böreği (Özel Sosuyla Nefis Lezzet) tarifi
Malzemeler
- Tepsi büyüklüğünüze uygun 5 adet yufka
İç Harç için
- 7-8 adet patates
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Tuz
- Kekik
- Nane
- Karabiber
- Pul biber
Sos için
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 adet yumurta
- Tuz
Üzerine Serpmek için
Hazırlanışı
İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Patateslerin kabuklarını soyup doğradıktan sonra haşlayın ve ezmeye başlayın. Üzerine istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene dek kavurun. Ardından salçayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri de ekleyip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın; dinlenmeye bırakın.
Bir adet yufkayı dört üçgen parçaya bölün. Her bir üçgenin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Üçgenin geniş kenarına iç harçtan koyarak uzunlamasına yayın, ardından rulo şeklinde sarın. Kenarından başlayarak döndürüp sarın, böylece gül şeklinde bir görünüm elde edin.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Oluşturduğunuz gül börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan sosu bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. Son olarak çörek otu ve susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.
