Peynirli Gül Böreği – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 6 adet taze yufka
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• İç dolgusu için:
  • 1 kase dolu tulum peyniri
  • 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • İnce doğranmış yarım demet maydanoz
  • İnce doğranmış yarım demet dereotu

Yapılışı:

1. İlk olarak sosu hazırlayın. Süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı birlikte iyice çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Yufkaları dört eşit parçaya bölün.
3. Her bir yufkayı teker teker alıp her yüzüne sos sürün.
4. Yufkanın bir kenarına, tulum peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu karıştırarak hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
5. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve gül böreği formunu verin.
6. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin.
7. Kalan sostan yine fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
8. Börekleri streç film ile kaplayıp dolaba koyarak bir gece dinlendirin.
9. Ertesi gün, böreklerin üzerine yumurta sarısını kırmızı tatlı toz biber ile karıştırarak sürün.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında börekler nar gibi kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp hemen üzerlerine hafifçe su serpip temiz bir örtü ile kapatın. 10 dakika dinlenmelerinin ardından servis yapın.

Afiyet olsun. Bu nefis lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.