Köfte ve Mantı Esintili Patlıcan Yemeği Tarifi – Yemek Öğren
MALZEMELER
- 6 adet orta boy patlıcan
Köfte harcı için
- 600 gr. yarım yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyin. Ben ocak üzerinde közlemeyi tercih ediyorum. Ardından patlıcanların kabuklarını soyup temizleyin. Soğanı rendeleyin ve köfte malzemelerini iyice yoğurun; yeterince yoğurmazsanız, pişirme sırasında dağılabilirler.
Bir streç film üzerine bir miktar köfte harcı yayın. Ortasına bir patlıcan yerleştirin ve streç film yardımıyla köfte harcını sıkıca patlıcanın etrafına sarın. Son olarak, elinizle baş ve alt kısımları düzeltin.
