Kış Akşamlarının Vazgeçilmezi Yoğurt Çorbası Tarifi: Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı margarin
- 3 su bardağı su
Üzeri için;
- Sıvı yağ
- Kuru nane
- Pul biber
AŞÇININ NOTU
Yoğurt çorbası yapımında, sos kısmında kullanacağınız malzemeler arasında acıyı sevmiyorsanız pul biberi atlayabilirsiniz. Damak zevkinize göre pul biber miktarını azaltabilir ya da artırabilirsiniz.
YAPILIŞI
Malzeme listesini detaylıca sunduğumuza göre, eğer tüm hazırlıklar tamamsa, şimdi yoğurt çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim ve püf noktalarına göz atalım.
- Çorbanızı hazırlamak için öncelikle tencerenizde margarini eritin.
- Eridikten sonra üzerine unu ekleyip bir süre kavurun; ardından karışımın soğumasını bekleyin.
- Soğuyan un ve yağ karışımına 2 su bardağı yoğurt ve 1 yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar 2-3 dakika boyunca karıştırın.
- Karışımınız homojen bir hal aldıktan sonra, sıcak suyu yavaş yavaş eklemeye başlayın.
- Sıcak suyu ilave ederken süreci sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
- Tüm sıcak suyu ekledikten sonra, çorbanızı durmadan karıştırarak pişirin.
- Çorba kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
- Ayrı bir sos tavasında sıvı yağı ısıtın; yağın ısındığını gördüğünüzde ocaktan alın.
- Isınan yağa kuru nane ve pul biber ekleyip karıştırın.
- Elde ettiğiniz sosu çorba tenceresinin üzerine dökün.
- Son olarak, yoğurt çorbanızı dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
