Simit Tarifi Ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Çıtır Çıtır Susamlı Gevrek Simit Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Simitler, çıtır görünümleri ve enfes kokularıyla sofralarınıza renk katıyor. Un, su, maya ve tuzdan elde edilen hamur, pekmezli suya batırılıp kavrulmuş susamla kaplanarak pişiriliyor. Bu tarif sayesinde fırınınızdan evinize yayılan muhteşem aromalarla, kahvaltı sofralarınıza keyif getireceksiniz. Mutlaka denemeniz gereken bu çıtır simit tarifi, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Peki, eşsiz lezzetiyle sokak simidi nasıl hazırlanıyor? İşte adım adım çıtır simit tarifi…
SİMİT TARİFİ MALZEMELERİ
- 1 kg un
- 2.5 su bardağı su
- ¼ yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
- 50 gr pekmez
- ½ çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
SİMİT TARİFİ YAPILIŞI
- Öncelikle, geniş bir kaba eleyerek ununuzu alın; ardından içine su, yaş maya ve tuzu ekleyin.
- Hamuru yoğurmaya başlayın; çünkü bu tarifte normalden daha sert bir kıvam elde edeceksiniz, bu yüzden iyice yoğurun.
- Mermer tezgahta hamuru yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurun.
- Hamuru eşit parçalara bölerek, her bir bezeyi elinizle yanlamasına uzatın.
- Her bezeyi nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurları ince şeritler haline getirin ve halka formunu verin.
- Geniş bir kapta pekmez ile suyu karıştırın ve dinlenmiş hamur halkalarını bu karışıma batırın.
- Hamurların fazla suyunu akıtabilmesi için demir bir tel üzerine dizin.
- Akan suyunu salan simitleri kavrulmuş susama bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerin altı üstü altın rengini alana kadar pişirin.
- İşte simitleriniz hazır, afiyet olsun…
SİMİT TARİFİ KAÇ KALORİ?
Sokak simidinin kalori değeri: 100 gramında yaklaşık 320 kcal bulunan bu lezzet, aynı oranda, yani 100 gramlık bir simitte toplam 320 kalori içerir.
