Pastırmalı karalahana çorbası tarifi: Pastırmalı karalahana çorbası nasıl yapılır?
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Pastırmalı karalahana çorbası tarifi, nasıl hazırlanır sorusu merak konusu. Evinde bu çorbayı denemek isteyenler, “Pastırmalı karalahana çorbası nasıl yapılır ve tarifi nedir?” gibi sorular üzerinde yoğunlaşırken, işte bu soruların yanıtı…
MALZEMELER
- 150 gram dilimlenmiş pastırma
- 200 gram karalahana
- 600 gram patates
- 1 adet soğan
- 5 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 2 diş sarmısak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Öncelikle, iyice yıkadığınız ve kuruttuğunuz karalahanayı ince ince doğrayın. Patates ve soğanı soyup iri parçalara ayırın. Et suyunu tencereye alıp, içerisine patates, soğan, bütün sarmısak dişleri ve zeytinyağının yarısını ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra pişmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra, üç eşit parçaya bölünmüş pastırmaları tencereye ekleyin ve patatesler iyice yumuşayana kadar 15 dakika daha birlikte pişirin. Süsleme amacıyla kullanmak için pastırmaları çorba içerisinden alarak bir kâseye koyun. Çorbayı blenderden geçirdikten sonra üzerine doğranmış karalahana ve kalan zeytinyağını ekleyip 15 dakika daha pişirin. Son olarak, karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. Servis yaparken her kâseye birkaç parça pastırma ekleyerek sıcak olarak sunun.
