Limonlu Catlak Kurabiye – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 2 limonun rendelenmiş kabuğu
• Yarım limonun suyu

Ek Olarak:

• Hamurun üzerine bulamak için bir kase pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta yumurtaları ile sıvıyağı iyice çırpın.
2. Ardından pudra şekeri, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek, pürüzsüz bir hamur oluşturun.
4. Limonun rendelenmiş kabuğunu ve yarım limonun suyunu hamura ekleyin; yoğurmaya devam edin. Hamurun hafif yapışkan olması normaldir, bu yüzden yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük bezeler koparın, üzerlerini bolca pudra şekeriyle kaplayın ve fırın tepsisine dizin.
6. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra,
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyelerin üstünde belirgin çatlaklar oluşana ve tabanları hafifçe kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri tepsi üzerinde hareket ettirmeden tamamen soğumaya bırakın.
9. Son olarak, soğuyan limonlu çatlak kurabiyeleri servis yapmaya hazır olarak sunun.