Kışa Özel Közlenmiş Biber Konserve Tarifi – Yemek Öğren
Gerekli Malzemeler:
- 3 kg kırmızı biber
- Yarım baş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanış Aşamaları:
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, biberlerin közleri alınarak kabukları soyulur ve çekirdekleri temizlenir. Biberler, dilerseniz bütün olarak da kullanılabilir.
- Soyulan biberler dörde bölünerek geniş bir kaba aktarılır.
- Kaba sarımsak, zeytinyağı ve tuz eklenerek malzemeler iyice karıştırılır.
- Elde edilen karışım, kavanozlara doldurulur. Su eklemeyin; biberlerin kendi suyu yeterli olacaktır.
- Kavanozların kenarından bir kaşık kullanılarak hava alınır ve kapaklar sıkıca kapatılır.
- Geniş bir tencerede kavanozlar ters çevrilmiş olarak yerleştirilir, üzerlerini geçecek kadar su eklenir.
- Su kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
- Kaynama süresi tamamlandıktan sonra kavanozları temiz bir havlu üzerine ters çevirerek çıkarın.
- Dilediğiniz zaman kavanozdan çıkararak tabağa alabilir, üzerine kekik serperek servis yapabilirsiniz.
- Kapakları açtıktan sonra kalan ürünü buzdolabında saklayın. Kapaklar hava almaya devam etmediği sürece ürününüz bozulmaz.
Deneyecek olanlara afiyet olsun
