Milföylü Domatesli Peynirli Tart Tarifi
Merhaba sevgili dostlar, bugün sizlerle sofralarınızı renklendirecek, lezzetiyle gönülleri fethedecek, milföylü domatesli peynirli tart tarifimi paylaşıyorum. Bu tarifi hazırlarken sanki mutfakta eğlenceli bir sohbet ediyormuşuz gibi, samimiyetle anlatacağım; böylece hem hazırlarken keyif alır hem de ortaya çıkan lezzet inanılmaz olur.
Tarifimize başlamadan önce, öncelikle malzemelerimizi bir gözden geçirelim:
Malzemeler:
• 1 adet hazır milföy hamuru
• 2 adet orta boy domates (ince dilimlenmiş; tercihen olgun, sulu domatesler)
• 150 gram beyaz peynir (damak zevkinize göre az tuzlu olanı tercih edebilirsiniz)
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı krema (ya da süt tercih edebilirsiniz, her ikisi de harika iş çıkarır)
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
• Bir miktar zeytinyağı
• Bir tutam taze fesleğen (veya isterseniz kekik de kullanabilirsiniz)
Şimdi de yapılışına geçelim!
1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Fırının ısınması, tartınızın her yerinin eşit pişmesi açısından çok önemli.
2. Milföy hamurumuzu paket üzerindeki talimatlara uygun olarak açın. Eğer hazır milföy kullanıyorsanız, tepsinize sığacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını güzelce hafifçe bastırarak tepsiye oturtmayı unutmayın.
3. Küçük bir kasede yumurtaları çırpın, içine kremayı ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı milföy hamurunun üzerine fırça yardımıyla güzelce sürün; böylece hem kabarması hem de lezzet katması sağlanır.
4. İnce dilimlenmiş domatesleri hamurun üzerine özenle dizin. Domateslerin birbirine çok yakın olmadığından, her lokmada ağızda taptaze tatların dans etmesini sağlarsınız.
5. Beyaz peyniri parçalar halinde veya ufalayarak domateslerin üzerine yayın. Peynirin yerleşimi konusunda özgür olun; aralardan ufak ufak beyaz peynir parçacıkları çıkması, fırında eriyip eşsiz bir doku oluşturacak.
6. Tuz ve karabiberi arzu ettiğiniz şekilde serpiştirin, ardından üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin. Bir tutam taze fesleğeni de ekleyerek, aromatik dokunuşu mutlaka yakalayın.
7. Hazırladığınız tartı önceden ısıtılmış fırına verin ve yaklaşık 20-25 dakika, milföy hamuru altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan mis gibi kokusu, sizleri selamlayacak!
Tarifimizi tamamladıktan sonra, birkaç ipucunu paylaşmak isterim:
• Domatesleri dilimlemeden önce hafifçe tuzlamak, suyunun çıkmasını sağlayarak hem lezzeti derinleştirir hem de tartın altının yumuşamasının önüne geçer.
• Peynir çok tuzlu ise, domateslerin doğal tatlılığıyla dengelenir; ancak bu dengeyi sağlamak adına peynir seçiminizde biraz dikkatli olmanızda fayda var.
• Hamurun kenarlarının daha parlak görünmesi için, fırından çıkmadan önce biraz yumurta sarısı sürebilir, bu sayede hem görselliği artırır hem de çıtır çıtır bir yapı yakalarsınız.
• Yanında taze bir salata veya hafif bir yeşilliklerle servis etmek, tatlı ve tuzlu lezzetler arasında hoş bir kontrast oluşturur.
Umarım bu samimi tarif açıklaması ve içtenlikle paylaşmak istediğim ipuçları, mutfağınızda keyifli anlar yaşamanıza vesile olur. Milföylü domatesli peynirli tartınızın sıcak sohbetler eşliğinde, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketilmesini diliyorum. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!
