El Yapımı Tereyağı – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 12 adet 300 ml taze kaymak (yaklaşık 1 kilodan fazla tereyağı çıkartılabilir)

Hazırlanışı:

1. Taze kaymağı geniş bir kaba alın ve oda sıcaklığında bir gece boyunca beklemeye bırakın. Havanın sıcak olduğu zamanlarda bekleme süresini kısaltmaya özen gösterin.
2. Geçen süre sonrasında, kaymağı elde veya bir hamur yoğurma makinesi ile iyice karıştırarak yoğurun. Böylece kaymak, yağın ayrılmaya başlamasını sağlar. Bu işlem bir miktar sabır gerektirir.
3. Oluşan yağı soğuk suya alarak yıkayın ve bu işlemi üç kez tekrarlayın. Bu sayede yağ daha temiz hale gelecektir.
4. Son adım olarak, tereyağınızın içine biraz tuz ekleyin. Tuz, yağı besleyerek bozulmasını engeller. Tuz ilavesinin ardından yağı tekrar karıştırarak homojen bir dağılım elde edin.
5. Elde ettiğiniz tereyağını buzdolabında saklayabilir ya da dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
6. İhtiyaç duyduğunuz anlarda, tereyağını uygun kaplara aktarabilir veya sararak saklayabilirsiniz.

Ev yapımı tereyağı, yemeklerinize ve kahvaltılarınıza ekstra lezzet katacak. Afiyet olsun.