Baklava 5: Learn How to Cook
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka (44 adet) (şok marketlerde bulunabilir)
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin:
- 3,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı şeker
- 4-5 damla limon suyu
İç Harç İçin:
- İsteğe bağlı: ceviz, fıstık veya fındık
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri koyup karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısarak 15 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan almanız gerekiyor. Şerbetin kıvamının iyi olması önemlidir.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve tepsinizin boyutuna uygun parçalara kesin. Kalan yufka parçalarını israf etmeyin; aralara serpebilirsiniz. Eritilmiş tereyağının üzerindeki köpüğü mutlaka alın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip karışımı kenara koyun.
- Tepsinizi hafifçe yağlayın ve ilk yufka katını tepsiye yerleştirin. Üzerine erittiğiniz yağdan fırça yardımıyla sürün. Katlar halinde ilerlemek için her seferinde tek veya çift yufka kullanın. Ortada geldiğinizde iç harcı (ceviz, fıstık veya fındık) ekleyin. Daha sonra tekrar yufka serin ve yanları sıkıca kapatın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın ve kalan yağı da tatlınızın üzerine sürün.
- Dilediğiniz şekilde dilimleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 1 dakika sonra soğuk şerbeti dökün.
- Tatlıyı 3-4 saat dinlendirin; en iyi sonucu almak için 1 gün sonra servis yapın. Afiyet olsun.
Harika bir baklava deneyimi yaşayacaksınız! İsterseniz iç harç olarak ceviz, fıstık veya fındık tercih edebilir, servis esnasında dilediğiniz süslemeleri ekleyebilirsiniz. Lezzetinin de beklentilerinizi karşılamasını umuyoruz. Afiyet olsun.
