Etli Patlıcan – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• Kızartmak için uygun miktarda sıvı yağ
• 500 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Biraz su

Yapılışı:

1. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun, ardından suda bekletin. Daha sonra iyice yıkayıp süzün ve kurutun.
2. Geniş bir tavada, sıvı yağda patlıcanları kızartın ve kenara alın.
3. Başka bir tencereye sıvı yağı koyun, kuşbaşı etleri ekleyin. Etler kendi suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
4. Etler suyunu çektikten sonra, doğranmış soğan ve yeşil biberleri ilave edin ve etlerle birlikte biraz daha kavurun.
5. Sonrasında domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Biraz su ekleyip pişirmeye devam edin.
6. Ayrı bir yayvan tencereye kızarttığınız patlıcanları alın ve üzerine pişmiş etleri ekleyin. Az miktarda su ekleyerek ocağın üzerinde pişirmeye devam edin.
7. Yemek piştiğinde altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun. Etkin patlıcan yemeğiniz hazır; deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.