Biber Turşusu 2 – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• Bol miktarda yeşil biber
• Taze yeşil domatesler
• 1 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı turşuluk tuz (iri, kalın tuz önerilir)
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 7-8 diş sarımsak
• Bir demet maydanoz
• İsteğe bağlı olarak kavanozun dibine konulacak nohut
• Kavanozu tamamen kaplayacak miktarda sıcak su

Hazırlanışı:

1. Öncelikle yeşil biberleri ve domatesleri iyice temizleyip, suyun fazlasını alması için kurutun.
2. Bu sebzeleri bir litre kapasiteli kavanoza özenle yerleştirin.
3. Üzerine, tuz, limon tuzu ve dilimlenmiş sarımsakları serpiştirin.
4. Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
5. Arzu ederseniz, kavanozun alt kısmına nohutları yerleştirebilirsiniz.
6. Son adımda, sirkeyi ilave edin.
7. Kavanozu sıcak suyla doldurup, sebzelerin tamamen suya batmasını sağlayın.
8. Kapak kısmını sağlamca kapatın.
9. Turşunun olgunlaşması için kavanozu serin, gölgeli bir ortamda en az 1 hafta bekletin.
10. Turşu olgunlaştıktan sonra dilimleyip tüketmeye hazır hale getirin.

Afiyetle tüketin.