EV YAPIMI BEYTI KEBABI – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet lavaş
• Lavaşların içine sürmek için: 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• Domates sosu için:
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
• Yan lezzet olarak servis edilecek sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:

1. İlk olarak köfte harcını hazırlayalım. Derin bir kapta kıymayı, yumurtayı, ince rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, galeta ununu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Karışımın lezzetlerin birbirine karışması için 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
2. Dinlenen harçtan yassı, uzun köfteler şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra, 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.
3. Sos için, küçük bir tencereye domates rendesini, domates salçasını, tereyağını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce pişirerek kıvamlı bir sos elde edin.
4. Fırından çıkan kızarmış köfteleri alın. Lavaşları açın; erimiş tereyağını fırça yardımıyla lavaşların arasına sürün. Ardından, köfteleri lavaşlara sarın ve parmak büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kalan tereyağını lavaşların üzerine gezdirin, tekrar fırına verip üstleri kızarana kadar pişirin.
5. Son olarak, servis tabağına yerleştirdiğiniz parçaların üzerine hazırladığınız domates sosunu ve sarımsaklı yoğurdu ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.