Kişloren tarifi… Masterchef (Quiche Lorraine) kişloren nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?
MasterChef yarışma programının yeni sezonu, izleyicilerin yoğun ilgisiyle ekranlara geldi. Yarışmada, birbirinden nefis yemeklerin yapıldığı bir ortamda adaylardan bugün kişloren hazırlamaları bekleniyor. Yayın akışı sırasında yapılışını takip eden izleyiciler, kişlorenin nasıl hazırlandığını merak etmeye başladı. İşte MasterChef’te izlenen kişloren tarifi…
(QUİCHE LORRAİNE) KİŞLOREN NASIL YAPILIR? MASTERCHEF KİŞLOREN TARİFİ
KİŞ HAMURU İÇİN;
- 125 gr bitkisel margarin (oda sıcaklığında, yumuşamış olmalı)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
- Üzeri için;
- 3 adet orta boy dolmalık yeşil kabak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
KREMA İÇİN;
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 2 adet yumurta akı
- 6 çay kaşığı kuru nane, kuru kekik
SEBZELİ KİŞLOREN YAPILIŞI
- İlk olarak, iyice yıkanan kabakları kabuğuyla birlikte rendeleyin, üzerine tuz serpip karıştırın. Rendelenmiş kabakları bir tel süzgeç içine yerleştirip en az 30 dakika süzülmeye bırakın. Daha sonra, süzülen kabakların içine rendelenmiş soğanı ekleyip bir kaba alın. Hamurun hazırlanması için, yoğurma kabına tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Ardından yoğurt ve yumuşamış margarini ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi kadar yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru tezgaha alıp istenilen kıvama gelene kadar yoğurun ve buzdolabı poşetine koyarak yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenmeye bırakılan hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla incecik açın. Açılan hamuru hafif yağlanmış, yaklaşık 25-30 santim çapında yuvarlak ya da büyük bir dikdörtgen kalıba (borcam kullanabilirsiniz) yerleştirin ve kenarları ile dibini kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yayın. Hamurun dibinde çatalla yer yer delikler oluşturun. Kelepçeli kek kalıbı kullanmak isterseniz, o kalıbı da tercih edebilirsiniz.
- Yumurtaları bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Üzerine kuru nane, kekik, rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta kabak ve soğanı karıştırıp çırpılan yumurtalara ekleyin, daha sonra yumurta aklarını da ilave ederek karışımı iyice harmanlayın. Hazırlanan bu karışımı, kalıptaki hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın, dilimleyip servis edin. Afiyet olsun…
Kaynak: sahrapsoysal.com
