Kıymalı Rulo Patates – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler
- 4 orta boy patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- tuz
Kıymalı harç için
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- karabiber
- tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Çeyrek demet maydanoz (ince doğranmış)
Üzeri için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı
İlk olarak patatesleri soyup rendeleyelim. Ardından suyunu sıkıp derin bir kaseye aktaralım. Sırasıyla rendelenmiş kaşar, yumurta ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımıyla döküp, karışımı her tarafa eşit şekilde yayın. Üzerine elinizle bastırdıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.
İç harcı için
Tavaya sıvı yağı alıp, küp şeklinde doğranmış soğanları kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Ardından domates salçası ve baharatları ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım, ardından sıcak suyu ekleyelim. Tavanın kapağını kapatıp, kıyma iyice pişip suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Patates karışımımızın üzeri kızardığında fırından çıkarıp, kıymalı harcı üzerine eşit şekilde dağıtalım.
Sonrasında, karışımı rulo şeklinde sarıp tepsinin ortasına yerleştirelim. Üzerine rendelediğimiz kaşarı serpip, tekrar fırına verelim. Kaşar tamamen kızarana kadar pişirmeye devam edelim. Yeterince kızarmış rulomuzu fırından alıp dilimleyerek servis tabağına aktaralım. Afiyet olsun.
