Pazı Yaprağı Sarması – Yemek Öğren tarifi
Gerekli Malzemeler:
- Pazı yaprakları
- İç harç için:
- Soğan
- Salça
- Domates sosu
- Bulgur
- Bir miktar pirinç
- Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Sos için:
Yapılış Aşamaları:
- Önce pazı yapraklarını sıcak suda hafifçe yumuşatın; yaklaşık bir dakika beklettikten sonra üzerine soğuk su dökün.
- İç harcı hazırlamak için; soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp, hafifçe kavurun. Ardından salça ve domates sosunu ekleyerek karıştırın. Bulgur ve pirinci ilave edip, son olarak sarımsak, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yumuşamış pazı yapraklarının ortasına hazırladığınız iç harçtan bolca koyarak dikkatlice sarım işlemini gerçekleştirin.
- Sarmaları düzenli bir şekilde tencereye yerleştirin.
- Bir tavada tereyağını eritin, sonrasında salçayı ekleyip iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sıcak sosu, sarmaların üzerine eşit olarak gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Pazı yaprağı sarmalarını tencerenizden alın, servis tabağına dizin ve afiyetle tüketin. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurtla sunabilirsiniz.
