İnegöl Köfte – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 600 gr kıyma (yarı yarıya dana ve kuzu kıyma tercih edilebilir)
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş, suyunu sıkmış soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 küçük çay bardağı su

Hazırlanışı:

1. Köfte harcını hazırlamak için öncelikle geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın.
2. Ardından, galeta unu, rendelenip suyunu sıkmış soğan, sıvı yağ, tuz, karbonat ve limon suyunu ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun.
3. Yoğurma işlemi sırasında, suyu azar azar ilave ederek yaklaşık 5 dakika boyunca homojen bir kıvam elde edene kadar devam edin.
4. Hazırladığınız köfte harcını streç filmle kaplayıp buzdolabında 2 saat dinlendirin; daha lezzetli sonuçlar için bir gece dinlendirilmesi tavsiye edilir.
5. Dinlenen harçtan parmak şeklinde ve ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
6. Büyük bir tavada 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın.
7. Köfteleri tavada, her iki tarafını da güzelce kızarana kadar özenle çevirerek pişirin.
8. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak olarak sunun.

Afiyet olsun. İnegöl köftelerinizi sevdiklerinizle birlikte keyifle yiyebilirsiniz.