Muhallebili Muska Tatlısı Tarifi – Evde Kolayca Tatlı Yapmayı Öğrenin

Gerekli Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka (45 parça)
• 125 g tereyağı (katmanlar arasında sürmek için)

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Muhallebi İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Öncelikle, şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alıp, karıştırarak ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika boyunca pişirip, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
2. Muhallebi için; nişasta, pirinç unu, un ve sütü bir araya getirip iyice çırpın. Karışımı ocağa alıp, kıvamı yoğunlaşana dek sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşten alın.
3. Daha sonra, erimiş tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu muhallebiye ekleyin; tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırdıktan sonra karışımın soğuması için bir kenara bırakın.
4. Yufkalar arasına yağ sürmek amacıyla, tereyağını eritin. Yufkaları düz bir yüzeye serip, her katman arasında erimiş yağ sürerek beş yufkayı üst üste dizin.
5. Ardından, hazırladığınız yufkaları yaklaşık dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Her şeridin uç kısmına soğumuş muhallebiden ekleyerek, muska şeklinde sarın. Yufkalarınız bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
6. Oluşturduğunuz tatlıları bir borcama dizin ve kalan erimiş tereyağını üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üstü altın rengini alana kadar pişirin.
7. Fırından çıkardığınız tatlıların hafif soğuduktan sonra, soğumuş şerbeti üzerine dökün. Son dokunuş olarak toz fıstık serpiştirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.