Mükemmel Ölçülerle Hazırlanmış Harika Tiramisu – Yemek Öğren

Malzemeler

Kek için

• Oda sıcaklığında 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağından 1 parmak eksik un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Krema için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 Türk kahve fincanı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 400 gr süzülmüş labne peynir
• 1 poşet kremşanti

Islatma için

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için

• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Hazırlanışı

Öncelikle tatlınızın kremasını hazırlamaya başlayın. Labne ve kremşantiyi bir kenara alırken, diğer krema malzemelerini bir tencereye alıp pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra, ara ara karıştırarak tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan krema içerisine daha önce süzdüğünüz labne ve toz kremşantiyi ekleyip, blender yardımı ile topak kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Kek için yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırarak iki ayrı derin kaseye alın. Beyazları, şeker ve tuz ekleyip kar krem gibi olana kadar mikserle çırpın. Sarıları ise ılık su ile köpüklenene kadar çırpın. Köpüren sarıları, çırpılmış beyazların üzerine dikkatlice ilave edin. Sonrasında üstüne kalan malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kekiniz soğuduktan sonra üç eşit parçaya bölün.

Her bir katı, kahveli ıslatma karışımı ile hafifçe ıslatın ve arasında hazırlamış olduğunuz kremadan yayarak katmanları oluşturun. En üste kalan kremayı da sürüp, streç filmle kaplayın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao ve Türk kahvesi karışımını serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için yemek_kelebegi‘ne teşekkürler.