Parmak Yedirir: Vezir Parmağı tarifi
Şimdi geçmişe kısa bir yolculuğa çıkarak, çocukluk günlerimizin vazgeçilmez tatlılarından birini yeniden hatırlayacağız. Onlarca tarif denemesi olsa da, klasikler arasında her zaman ilk sıralarda yer alan ve evdeki malzemelerle kolayca hazırlayıp, 1 saat içinde afiyetle tüketilebilen şerbetli tatlı vezir parmağı bu anıları tazelemek için birebir.
Un, yağ, yumurta ve yoğurt kullanılarak hazırlanan bu tatlı, dışındaki çıtır çıtır irmik dokusu ile kıvamlı şerbetin uyumunu yansıtan tam bir klasiktir. Dahası, şekersiz hamurla yapılan lezzeti, henüz sıcakken dökülen ılık şerbetiyle tamamlanır.
Vezir Parmağı Tarifi İçin Malzemeler
-
100gramoda sıcaklığında tereyağı
-
1adetyumurta
-
1/2su bardağısıvı yağ
-
1/2su bardağıyoğurt
-
1paketkabartma tozu
-
1paketvanilya
-
2su bardağıun
Üzeri için:
-
1su bardağıirmik
Şerbeti için:
-
2su bardağıtoz şeker
-
2,5su bardağısu
-
1yemek kaşığılimon suyu
Vezir Parmağı Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbetin Yapılışı:
-
2 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
-
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Yapılışı:
-
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu bir kaseye alıp iyice çırpın.
-
Diğer malzemeleri ekleyip yoğurun; hamurun orta yumuşaklıkta olmasına özen gösterin.
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parmak şeklini verin.
-
Hazırladığınız parçaları irmiğe bulayarak tepsiye dizin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
-
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.
-
Dinlenme süresinin ardından soğuyan şerbeti tatlıların üzerine yavaşça dökün.
-
Şerbeti ara ara tatlıların üzerine gezdirerek tamamen çekmesini bekleyin. Ardından dilediğiniz gibi süsleyin.
-
Vezir parmağı artık servise hazır! Şimdiden afiyetle tüketebilirsiniz.
Vezir Parmağı Tarifine Dair İncelikler
Tarif, 1 büyük tepsinin 8 porsiyonluk olduğunu varsayar.
Vezir Parmağı Tarifi İçin Sunum Önerisi
Tatlıların üzerini Hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
