Tadına Doyamayacağınız Nefis Açma Tarifi ve Yapılışı: En Kolay ve Pastane Tarzı Açma Nasıl Yapılır?

Kahvaltı sofralarının ve misafir masalarının vazgeçilmezi olan yumuşacık açmalar, günün her öğünde tercih edilen bir lezzet. Mayalı hamuruyla yumuşak ve lezzetli yapıya sahip olan açmalar, tüm yaş gruplarının kolaylıkla tüketebileceği bir besin olarak öne çıkıyor. Özel gün sofralarının yıldızı olan açmayı ev ortamında pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Zeytinli, peynirli gibi pek çok çeşidi bulunan açmalar, besin değeri yüksek hızlı tüketim ürünleri arasında yer almakta. Peki, açma nasıl hazırlanır? İşte damaklarımızda unutulmaz bir tat bırakacak ev yapımı sağlıklı açma tarifi…

AÇMA TARİFİ MALZEMELERİ

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İhtiyaç kadar un

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam, çörekotu, mavi haşhaş (isteğe bağlı)

AÇMA TARİFİ HAZIRLANIŞI

1. Öncelikle bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alın. Karışımın sıcak bir ortamda maya aktive olmasını bekleyin.
2. Ayrı bir kapta, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu karıştırdıktan sonra mayanın aktifleştiğini ekleyin.
3. Sıvı karışımı iyi bir şekilde harmanlayın ve ardından elekten geçirilmiş unu yavaşça ekleyin.
4. Hamur ele yapışmayacak yumuşaklıkta olana kadar yoğurun.
5. Hamuru nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamuru nazikçe bir kez daha yoğurun.
7. Açmalarınıza istediğiniz şekli verin. Üzerini yumurta sarısı ile süsledikten sonra çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpin.
8. Açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. İlk sıcağı geçtiğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

AÇMA TARİF ÖNERİLERİ

Eğer açmanızı sade değil de harçlı yapmak isterseniz, iç harcı için kaşar peyniri ve zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.

AÇMA TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Sıvı bileşenlerin ılık olması, daha yumuşak bir hamur elde etmenizi sağlar.
• Hamuru en az yarım saat sıcak bir ortamda dinlendirin; bu, mayalanan hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasına yardımcı olur.

AÇMA TARİFİ PİŞİRME DERECESİ

Açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırın modelinize göre pişme süresi farklılık gösterebilir. Altı ve üstü güzelce kızaran açmaları fırından çıkarabilirsiniz.

AÇMA TARİFİ KAÇ KALORİ?

Bir adet açma yaklaşık 162 kalori içerir. İçeriğinde 16,3 gram karbonhidrat, 9,6 gram yağ ve 2,5 gram protein bulunmaktadır. Bu nedenle enerji veren, besleyici bir gıda olsa da porsiyon kontrolüne dikkat etmezseniz kilo alımına katkıda bulunabilir. Bu yüzden kahvaltıda veya gün içinde açma tüketirken kalori hesabını göz önünde bulundurmanızda fayda var.